Gelatine auflösen

1. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen

2. Kleine Schüssel in heisses Wasserbad stellen, eingeweichte Gelatine abtropfen lassen, in Schüssel geben

3. Gelatine auflösen, mit Schwingbesen rühren

4. Aufgelöste Gelatine im Faden (langsam) unter ständigem Rühren in die Masse geben

Tipp: Gelatine nicht in sehr kalte Zutaten einrühren, da sich sonst Klümpchen bilden

Tipp: Geschlagenen Rahm und Eischnee erst unter die angesulzte Masse ziehen

Tipp: Gelatinepulver nach Gebrauchsanweisung verwenden