Gelatine auflösen
1. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen
2. Kleine Schüssel in heisses Wasserbad stellen, eingeweichte Gelatine abtropfen lassen, in Schüssel geben
3. Gelatine auflösen, mit Schwingbesen rühren
4. Aufgelöste Gelatine im Faden (langsam) unter ständigem Rühren in die Masse geben
Tipp: Gelatine nicht in sehr kalte Zutaten einrühren, da sich sonst Klümpchen bilden
Tipp: Geschlagenen Rahm und Eischnee erst unter die angesulzte Masse ziehen
Tipp: Gelatinepulver nach Gebrauchsanweisung verwenden